Cilantro

Cilantro

Cilantro Está muy presente en la cocina tradicional de muchos países del mundo, por su sabor y aroma suave y dulce, utilizándose la semilla de cilantro cuando está madura y seca, o bien las hojas picadas y espolvoreadas, o bien la raíz, en algunos países asiáticos. En...
Cardamomo verde

Cardamomo verde

Cardamomo verde Oriundo de las selvas tropicales de India, Sri Lanka, Malasia y Sumatra, cultivado en Nepal y Thailandia, siendo Guatemala el mayor productor mundial. Se recolecta en octubre y diciembre. Semilla de color verde, extraída de la vaina de la planta de...
Corteza de limón

Corteza de limón

Corteza de limón Su origen se remonta hace 20 millones de años en el sudeste asiático, sufriendo con el tiempo modificaciones debidas a la selección natural y a las hibridaciones producidas por el hombre. Su llegada a Europa se debe a los árabes en el siglo XI. En el...
Corteza de lima

Corteza de lima

Corteza de lima La lima, limón dulce o limón mejicano es un cítrico originario del sudeste asiático, de forma y tamaño parecido a limón, de cascara delgada y verde. El sabor es dulce ácido, con un aroma floral, y en algunas variedades su corteza puede dar notas a...
Enebro

Enebro

Enebro, JUNIPERUS COMMUNIS Árbol pequeño o arbusto que crece de forma silvestre en las zonas frías del hemisferio, principalmente en Europa, Asia y América del Norte. Innumerables son las variedades del enebro, pero la que utilizamos nosotros es Juniperus Communis,...

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